福辽宁35选7开奖结果彩票控:走進聯合國晚宴的文和友老長沙臭豆腐

辽宁35选7开奖72期發布于>頭條:2018-12-17 11:01 點擊:161  來源:株洲傳媒網 編輯:梨媒體

辽宁35选7开奖72期 www.rlftv.icu 紐約時間2018年11月14日,由湖南省人民政府主辦,湖南日報社、湖南省商務廳、湖南日報報業集團大湘菜報、湖南省餐飲行業協會、美國湖南商會承辦的“湘菜香飄聯合國”推廣活動在美國紐約聯合國總部舉行。湖南省人民政府副省長吳桂英、聯合國有關的官員出席,各國駐聯合國使節、中國駐美國使館人員、中資機構、留學生代表及其他人士共同赴宴。令人想不到的是,湖南大街小巷隨處可見的街邊小吃——文和友老長沙臭豆腐,也登上了聯合國的晚宴餐桌。

一款中國的特色小吃,憑什么登上了聯合國的餐桌呢?

傳承下的創新,經久不衰的秘密。臭豆腐,是長沙最著名的小吃之一,臭豆腐品牌眾多,良莠不齊,但文和友老長沙臭豆腐,卻能被稱為長沙名片。

文和友老長沙臭豆腐,傳承于民國時代,配方經過了時間的考驗,歷經幾十年,現在仍在使用。獨特的鹵水配方,賦予了文和友老長沙臭豆腐傳奇般的風味,但是僅僅這樣還不夠,古老的傳承還需適應日新月日的顧客變化,善于創新的文和友對臭豆腐進行改良,研究出了令廣交街坊喜愛、秘制的肉醬臭豆腐,搭配上獨家秘制的佐料,這種老工藝與新味覺的碰撞,讓人無法抗拒,欲罷不能。

質量把關,每個環節都精挑細選,文和友老長沙臭豆腐從黃豆、水源、工藝上都嚴格把控。

文和友尋味國內外三十幾種豆子,挑選出最適合的黃豆品類,黃豆必須精度高,這樣才能保證豆香濃郁,而且黃豆不但要求粒粒新鮮飽滿,精挑細揀,還要無雜豆、無霉變、無蟲咬鼠傷,殘缺的豆子也挑出不要,再加上湖南大圍山的山泉水,賦予了豆子全新的生命。磨豆、濾漿,煮漿、點漿,每一個環節都親力親為,文和友老長沙臭豆腐自己生產,杜絕了外部渠道的污染。豆腐做好后,精準的切割工藝將豆腐塊切得大小統一、比例適中,用百年傳承的冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉等十幾種原料發酵而制成鹵水浸泡,在嚴格監控下合理發酵,微生物酶分解豆腐中蛋白質,出缸的文和友臭豆腐外表青黑色,質地細膩,彈性良好,鹵水腌制進1毫米。每一個環節都嚴格把控,文和友的標準是保證美味健康的關鍵。

店面統一,文化接地氣,口口相傳樹立良好口碑。

文和友的門店采用老長沙復古的裝修風格,少了幾分拘謹,多了幾絲隨性,將親密的巷子文化開到了店里。在這里可以撕下平日里一板一眼的面具,和最親密的朋友沒有身份拘束的胡侃,放肆的笑,沒形的吃,不用在意自己的形象,仿佛讓你置身于上世紀80年代的街巷中。配方標準化、工藝流程化,無論文和友老長沙臭豆腐的門店開到哪里,都能吃到同樣的美味。這種經過百年傳承的味道,在鄰里街坊的口口相傳中,正在走向世界。

文和友老長沙臭豆腐,憑借獨特的風味、優異的品質和特色的品牌文化于萬千競品中脫穎而出,得到了聯合國的認可,在紐約時間11月14日,登上了國際餐桌,呈現在了國內外的食客面前,其獨特的風味,優良的品質,嫩爽的口感,即使是第一次吃,仍然得到了國際食客的好評。

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